Le Chef

O Chef Edson San nasceu em 1963, na cidade de Mugim das Cruzes, São Paulo, Brasil, numa região próspera e reconhecida pelas suas granjas de fruta e horticultura, para além de ser a maior colónia de japoneses fora do Japão.

Começou a aprender a arte culinária aos treze anos com o Mestre Tadaharo Watanabe, que ensinou no Brasil por mais de 45 anos. Depois de 17 anos no Brasil, radicou-se em Portugal trabalhando nos melhores e mais conceituados restaurantes.

Especialista na cozinha Japonesa, assim como na Chinesa, Coreana e Italiana. Possuidor ainda de profundos conhecimentos nas cozinhas Portuguesa, Espanhola e Árabe.